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As minhas receitas
Batatas à camponesa
45 min
Baixo
Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 8 batatas médias
- 8 colheres de chá de crème fraiche
- 4 raminhos de tomilho ou de rosmaninho
- Algumas ervas aromáticas frescas (salsa, cebolinho, …)
- Sal grosso, pimenta
Receita :
1. Coloque as batatas previamente lavadas em papel de alumínio, com um raminho de tomilho ou de rosmaninho.
2. Num pirex, disponha uma camada de sal grosso, coloque por cima as batatas embrulhadas no papel de alumínio. Leve ao forno a 180º, durante 45 minutos.
3. Ao fim de 35 minutos de cozedura, abra as folhas de alumínio, faça um corte nas batatas e tempere-as com sal e pimenta. Junte uma colher de crème fraiche e deixe derreter um triângulo de A Vaca que ri, por batata, durante os últimos 10 minutos de cozedura.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 8 batatas médias
- 8 colheres de chá de crème fraiche
- 4 raminhos de tomilho ou de rosmaninho
- Algumas ervas aromáticas frescas (salsa, cebolinho, …)
- Sal grosso, pimenta
Receita :
1. Coloque as batatas previamente lavadas em papel de alumínio, com um raminho de tomilho ou de rosmaninho.
2. Num pirex, disponha uma camada de sal grosso, coloque por cima as batatas embrulhadas no papel de alumínio. Leve ao forno a 180º, durante 45 minutos.
3. Ao fim de 35 minutos de cozedura, abra as folhas de alumínio, faça um corte nas batatas e tempere-as com sal e pimenta. Junte uma colher de crème fraiche e deixe derreter um triângulo de A Vaca que ri, por batata, durante os últimos 10 minutos de cozedura.
Maki com abacate e queijo A Vaca que ri
- 55 min
- Médio
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 12 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 8 folhas de nori
- 450 g de arroz japonês
- 630 ml de água
- 45 g de açúcar
- 10 g de sal fino
- 75 ml de vinagre de arroz
- 2 abacates maduros
Receita :
1. Coza o arroz do sushi. Lave o arroz até que a água esteja translúcida. Escorra durante 20 minutos. Prepare o tempero do arroz: misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que tudo esteja dissolvido.
2. Leve o arroz a ferver em 630 ml de água, tape, baixe o lume e deixe cozinhar durante 12 minutos. Apague e deixe o arroz inchar, tapado, durante 10 minutos.
3. Paralelamente, descasque e corte os abacates em quartos com 1-2 cm de lado. Corte os triângulos do queijo A Vaca que ri em quartos com a mesma espessura.
4. Tempere o arroz, espalhando o vinagre açucarado e salgado enquanto mexe o arroz com a ajuda de um garfo. Quando todo o vinagre estiver incorporado, passe à elaboração dos makis.
5. Sobre uma esteira de makis (ou uma folha de papel alumínio coberta por papel vegetal), coloque uma folha de nori, com o lado mais brilhante para cima e as riscas perpendiculares viradas para si. Espalhe duas ou três colheres de arroz sobre a metade da folha, com uma espessura de 3 mm.
6. Coloque no centro do arroz, uma linha de abacate e de queijo A Vaca que ri, lado a lado, enrole sobre si mesmo o maki. Com a ajuda da esteira aperte à medida que for enrolando. Humidifique a folha de nori para que ela adira bem e cole a extremidade do maki.
7. Corte o maki em 5 depois de ter cortado as extremidades
para os igualar: para tal basta seguir as riscas.
Conselhos :
• Passe a colher (que utiliza para espalhar o arroz) por água de cada vez que tirar o arroz, pois assim este não se cola à colher.
• Molhe a faca cada vez que partir o maki, assim ela deslizará sobre o arroz e o maki permanecerá redondo.
• Se não servir os makis imediatamente, não os corte. Envolva-os em película aderente e conserve-os no máximo 12 horas no frigorífico. Parta-os mesmo antes de servir.
• Sirva os makis acompanhados de molho de soja salgado ou doce, de acordo com a sua preferência, pétalas de gengibre em vinagre e molho wasabi.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 12 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 8 folhas de nori
- 450 g de arroz japonês
- 630 ml de água
- 45 g de açúcar
- 10 g de sal fino
- 75 ml de vinagre de arroz
- 2 abacates maduros
Receita :
1. Coza o arroz do sushi. Lave o arroz até que a água esteja translúcida. Escorra durante 20 minutos. Prepare o tempero do arroz: misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que tudo esteja dissolvido.
2. Leve o arroz a ferver em 630 ml de água, tape, baixe o lume e deixe cozinhar durante 12 minutos. Apague e deixe o arroz inchar, tapado, durante 10 minutos.
3. Paralelamente, descasque e corte os abacates em quartos com 1-2 cm de lado. Corte os triângulos do queijo A Vaca que ri em quartos com a mesma espessura.
4. Tempere o arroz, espalhando o vinagre açucarado e salgado enquanto mexe o arroz com a ajuda de um garfo. Quando todo o vinagre estiver incorporado, passe à elaboração dos makis.
5. Sobre uma esteira de makis (ou uma folha de papel alumínio coberta por papel vegetal), coloque uma folha de nori, com o lado mais brilhante para cima e as riscas perpendiculares viradas para si. Espalhe duas ou três colheres de arroz sobre a metade da folha, com uma espessura de 3 mm.
6. Coloque no centro do arroz, uma linha de abacate e de queijo A Vaca que ri, lado a lado, enrole sobre si mesmo o maki. Com a ajuda da esteira aperte à medida que for enrolando. Humidifique a folha de nori para que ela adira bem e cole a extremidade do maki.
7. Corte o maki em 5 depois de ter cortado as extremidades
para os igualar: para tal basta seguir as riscas.
Conselhos :
• Passe a colher (que utiliza para espalhar o arroz) por água de cada vez que tirar o arroz, pois assim este não se cola à colher.
• Molhe a faca cada vez que partir o maki, assim ela deslizará sobre o arroz e o maki permanecerá redondo.
• Se não servir os makis imediatamente, não os corte. Envolva-os em película aderente e conserve-os no máximo 12 horas no frigorífico. Parta-os mesmo antes de servir.
• Sirva os makis acompanhados de molho de soja salgado ou doce, de acordo com a sua preferência, pétalas de gengibre em vinagre e molho wasabi.
Tacos de peixe com abacate e queijo A Vaca que ri
- 25 min
- Médio
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 tacos
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 2 abacates
- 300 g de peixe branco
- ½ cebola vermelha
- 1 limão verde
- malagueta
- 8 folhas de alface
- 8 ramos de coentros
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal, pimenta
Receita :
1. Aqueça o óleo numa frigideira e frite o peixe. Tempere com sal e pimenta.
2. Esprema o sumo do limão verde.
3. Esmague o interior dos abacates e acrescente o sumo do limão verde. Tempere com sal e pimenta e coloque algumas gotas de malagueta.
4. Corte o queijo A Vaca que ri em quadrados.
5. Parta a cebola vermelha em pequenos cubos.
6. Guarneça os tacos: disponha as folhas de alface, depois espalhe o queijo A Vaca que ri, o peixe desfiado, o puré do abacate. Termine com alguns cubos de cebola vermelha e folhas de coentros Sirva imediatamente.
Conselho: os lombos de bacalhau fresco ou a pescada serão perfeitos para esta receita.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 tacos
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 2 abacates
- 300 g de peixe branco
- ½ cebola vermelha
- 1 limão verde
- malagueta
- 8 folhas de alface
- 8 ramos de coentros
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal, pimenta
Receita :
1. Aqueça o óleo numa frigideira e frite o peixe. Tempere com sal e pimenta.
2. Esprema o sumo do limão verde.
3. Esmague o interior dos abacates e acrescente o sumo do limão verde. Tempere com sal e pimenta e coloque algumas gotas de malagueta.
4. Corte o queijo A Vaca que ri em quadrados.
5. Parta a cebola vermelha em pequenos cubos.
6. Guarneça os tacos: disponha as folhas de alface, depois espalhe o queijo A Vaca que ri, o peixe desfiado, o puré do abacate. Termine com alguns cubos de cebola vermelha e folhas de coentros Sirva imediatamente.
Conselho: os lombos de bacalhau fresco ou a pescada serão perfeitos para esta receita.
Tarte de abóbora
- 50 min
- Baixo
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- Cerca de 500 g de abóbora aos cubos
- 2 cebolas
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 15 cl de crème fraîche
- 3 ovos
- Bacon cortado ou fatiado
- 1 folha de massa folhada
- Manteiga
Receita :
1. Pique as cebolas.
2. Num tacho, refogue-as em manteiga até ficarem translucidas.
3. Acrescente os cubos de abóbora e refogue-os
durante 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
4. Pré-aqueça o forno a 180°.
5. Retire a gordura ao bacon e leve a dourar numa frigideira.
6. Coloque a abóbora, as cebolas e o bacon numa tijela grande.
7. Acrescente os ovos e as natas e bata tudo de modo a ficar homogéneo.
8. Num prato de tarte, coloque a massa folhada.
9. Verta o preparado da abóbora por cima.
10. Coloque os triângulos de queijo A Vaca que ri sobre o preparado de abóbora.
11. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Sirva quente ou frio com uma salada verde.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- Cerca de 500 g de abóbora aos cubos
- 2 cebolas
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 15 cl de crème fraîche
- 3 ovos
- Bacon cortado ou fatiado
- 1 folha de massa folhada
- Manteiga
Receita :
1. Pique as cebolas.
2. Num tacho, refogue-as em manteiga até ficarem translucidas.
3. Acrescente os cubos de abóbora e refogue-os
durante 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
4. Pré-aqueça o forno a 180°.
5. Retire a gordura ao bacon e leve a dourar numa frigideira.
6. Coloque a abóbora, as cebolas e o bacon numa tijela grande.
7. Acrescente os ovos e as natas e bata tudo de modo a ficar homogéneo.
8. Num prato de tarte, coloque a massa folhada.
9. Verta o preparado da abóbora por cima.
10. Coloque os triângulos de queijo A Vaca que ri sobre o preparado de abóbora.
11. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Sirva quente ou frio com uma salada verde.
Gratinado de abóbora e batatas
- 55 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- Cerca de 500 g de abóbora aos cubos
- 8 batatas médias
- 2 cebolas
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 15 cl de crème fraîche liquido
- 15 cl de leite
- Queijo ralado
- Tomilho
Receita :
1. Pique as cebolas.
2. Numa frigideira, aloure-as em manteiga até ficarem translucidas.
3. Corte o queijo A Vaca que ri em quadrados.
4. Numa taça, misture o leite, as natas, o queijo A Vaca que ri e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e reserve.
5. Pré-aqueça o forno a 180°.
6. Corte as batatas e a abóbora às rodelas.
7. Numa tijela grande, misture as batatas, a abóbora e as cebolas.
8. Coloque os legumes numa travessa.
9. Deite o creme fraiche por cima.
10. Leve ao forno, já quente, durante cerca de 40 minutos.
11. A meio da cozedura, acrescente o queijo
ralado. Sirva quente com carne ou peixe.
Variações: Se fizer pequenos gratinados individuais,
pode juntar um triângulo de queijo A Vaca que ri em cima de cada prato.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- Cerca de 500 g de abóbora aos cubos
- 8 batatas médias
- 2 cebolas
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 15 cl de crème fraîche liquido
- 15 cl de leite
- Queijo ralado
- Tomilho
Receita :
1. Pique as cebolas.
2. Numa frigideira, aloure-as em manteiga até ficarem translucidas.
3. Corte o queijo A Vaca que ri em quadrados.
4. Numa taça, misture o leite, as natas, o queijo A Vaca que ri e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e reserve.
5. Pré-aqueça o forno a 180°.
6. Corte as batatas e a abóbora às rodelas.
7. Numa tijela grande, misture as batatas, a abóbora e as cebolas.
8. Coloque os legumes numa travessa.
9. Deite o creme fraiche por cima.
10. Leve ao forno, já quente, durante cerca de 40 minutos.
11. A meio da cozedura, acrescente o queijo
ralado. Sirva quente com carne ou peixe.
Variações: Se fizer pequenos gratinados individuais,
pode juntar um triângulo de queijo A Vaca que ri em cima de cada prato.
Sopa de cenoura com caril
- 40 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 500 g cenouras
- 2 cebolas
- 1 colher se chá de caril
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
Receita :
1. Descasque os legumes e corte-os aos cubos.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite e junte os legumes.
3.Polvilhe com caril a gosto.
4. Junte 1 l de água e os cubos de caldo de galinha e deixe cozer lentamente.
5. Passe a sopa pela varinha mágica e junte o queijo A Vaca que ri, mexendo vigorosamente até que os ingredientes fiquem uniformemente misturados.
6. Sirva quente.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 500 g cenouras
- 2 cebolas
- 1 colher se chá de caril
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
Receita :
1. Descasque os legumes e corte-os aos cubos.
2. Numa frigideira, aqueça o azeite e junte os legumes.
3.Polvilhe com caril a gosto.
4. Junte 1 l de água e os cubos de caldo de galinha e deixe cozer lentamente.
5. Passe a sopa pela varinha mágica e junte o queijo A Vaca que ri, mexendo vigorosamente até que os ingredientes fiquem uniformemente misturados.
6. Sirva quente.
Folhados de frango com queijo A Vaca que ri
- 20 min
- Baixo
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 peito de frango
- 6 folhas de massa folhada
- Meia cebola
- Meia colher de café de caril
- ¼ de colher de café de cominhos
- Óleo para fritar
- Sal, pimenta
Receita :
1. Corte os peitos de frango em pequenos cubos, pique finamente meia cebola. Numa frigideira refogue a cebola numa colher de óleo, e acrescente o frango. Tempere com sal e pimenta.
2. Esmague o queijo A Vaca que ri e misture com o caril e os cominhos. Misture o frango no preparado de queijo A Vaca que ri.
3. Corte as folhas de massa folhada em duas. Dobre-as no sentido da altura e coloque um pouco da mistura numa das extremidades e volte a dobrar, formando um triângulo, como se se fosse uma chamuça.
4. Frite os triângulos em óleo quente. Quando estiverem dourados, coloque-os sobre uma folha de papel absorvente.
Conselho: Para um sabor mais marcado, deixe a mistura repousar durante algumas horas no frio.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 peito de frango
- 6 folhas de massa folhada
- Meia cebola
- Meia colher de café de caril
- ¼ de colher de café de cominhos
- Óleo para fritar
- Sal, pimenta
Receita :
1. Corte os peitos de frango em pequenos cubos, pique finamente meia cebola. Numa frigideira refogue a cebola numa colher de óleo, e acrescente o frango. Tempere com sal e pimenta.
2. Esmague o queijo A Vaca que ri e misture com o caril e os cominhos. Misture o frango no preparado de queijo A Vaca que ri.
3. Corte as folhas de massa folhada em duas. Dobre-as no sentido da altura e coloque um pouco da mistura numa das extremidades e volte a dobrar, formando um triângulo, como se se fosse uma chamuça.
4. Frite os triângulos em óleo quente. Quando estiverem dourados, coloque-os sobre uma folha de papel absorvente.
Conselho: Para um sabor mais marcado, deixe a mistura repousar durante algumas horas no frio.
Madalenas de queijo A Vaca que ri
- 30 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 180 g de farinha
- 1 saqueta de levedura
- 3 ovos
- 10 cl de leite
- 1 pitada de caril
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 250°.
2. Esmague o queijo A Vaca que ri. Bata os ovos, a farinha, a levedura e o leite. Incorpore, pouco a pouco, o queijo A Vaca que ri e tempere com o caril, o sal e a pimenta.
3. Unte com manteiga as formas de madalenas (se forem de metal), deite a massa a ¾. Coloque as formas no forno e baixe imediatamente a temperatura para os 180°. Coza durante 10 minutos. Deixe arrefecer as madalenas sobre uma grelha.
Conselho: é possível substituir o caril por ervas de Provença ou um pouco de cominhos.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 180 g de farinha
- 1 saqueta de levedura
- 3 ovos
- 10 cl de leite
- 1 pitada de caril
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 250°.
2. Esmague o queijo A Vaca que ri. Bata os ovos, a farinha, a levedura e o leite. Incorpore, pouco a pouco, o queijo A Vaca que ri e tempere com o caril, o sal e a pimenta.
3. Unte com manteiga as formas de madalenas (se forem de metal), deite a massa a ¾. Coloque as formas no forno e baixe imediatamente a temperatura para os 180°. Coza durante 10 minutos. Deixe arrefecer as madalenas sobre uma grelha.
Conselho: é possível substituir o caril por ervas de Provença ou um pouco de cominhos.
Bolo de fiambre e queijo A Vaca que ri
- 40 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 150 g de farinha
- 1 saqueta de levedura
- 3 ovos
- 15 cl de leite morno
- 5 cl de óleo
- 100 g de queijo ralado
- 150 g de fiambre em cubos pequenos
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Numa tijela grande, misture a farinha e a levedura.
3. Junte os ovos e mexa.
4. Dissolva a massa com leite morno e depois com óleo.
5. Misture bem para obter uma massa homogénea.
6. Junte o queijo ralado e misture.
7. Junte o fiambre e misture.
8. Encha forminhas até meio com a massa.
9. Coloque 1 triângulo de A Vaca que ri e cubra com a massa.
10. Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até os bolinhos estarem dourados. Saboreie-os frios ou mornos, acompanhados de uma salada verde. Se os tiver preparado com antecedência e deseja que o recheio esteja derretido, leve os seus bolinhos durante alguns segundos ao micro-ondas.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 150 g de farinha
- 1 saqueta de levedura
- 3 ovos
- 15 cl de leite morno
- 5 cl de óleo
- 100 g de queijo ralado
- 150 g de fiambre em cubos pequenos
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Numa tijela grande, misture a farinha e a levedura.
3. Junte os ovos e mexa.
4. Dissolva a massa com leite morno e depois com óleo.
5. Misture bem para obter uma massa homogénea.
6. Junte o queijo ralado e misture.
7. Junte o fiambre e misture.
8. Encha forminhas até meio com a massa.
9. Coloque 1 triângulo de A Vaca que ri e cubra com a massa.
10. Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até os bolinhos estarem dourados. Saboreie-os frios ou mornos, acompanhados de uma salada verde. Se os tiver preparado com antecedência e deseja que o recheio esteja derretido, leve os seus bolinhos durante alguns segundos ao micro-ondas.
Croquetes de queijo
- 45 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 500 g de batatas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 10 triângulos de queijo A Vaca que ri
Receita :
1. Coza as batatas e esmague-as em puré. Quando o puré tiver arrefecido, junte o ovo e o queijo ralado e misture bem. Junte depois a farinha, o sal a amasse tudo muito bem.
2. Enfarinhe a bancada de trabalho, estenda um quadrado de massa e forme pequenos croquetes (com 8-10 mm de altura) e corte-os como desejar em forma de triângulos,
quadrados, etc.
3. Frite em lume médio dos dois lados até estarem dourados. Estes croquetes podem ser servidos com queijo e legumes frescos. Bom apetite!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 500 g de batatas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 10 triângulos de queijo A Vaca que ri
Receita :
1. Coza as batatas e esmague-as em puré. Quando o puré tiver arrefecido, junte o ovo e o queijo ralado e misture bem. Junte depois a farinha, o sal a amasse tudo muito bem.
2. Enfarinhe a bancada de trabalho, estenda um quadrado de massa e forme pequenos croquetes (com 8-10 mm de altura) e corte-os como desejar em forma de triângulos,
quadrados, etc.
3. Frite em lume médio dos dois lados até estarem dourados. Estes croquetes podem ser servidos com queijo e legumes frescos. Bom apetite!
Salada de camarão
- 15 min
- Médio
- Muito fácil
Ingredientes para 1 pessoa :
Ingredientes :
- 5 triângulos de queijo A Vaca que ri
- ¼ de pepino
- 1 tomate
- 6 camarões
- 50 ml de natas
- Sal e pimenta
Receita :
1. Coza os camarões em água a ferver e deixe-os arrefecer.
2. Paralelamente, prepare o molho de queijo. Derreta o queijo A Vaca que ri num tacho com as natas até que a mistura fique homogénea.
3. Verta o preparado de queijo A Vaca que ro sobre os tomate e pepinos previamente cortados aos cubos e disponha os camarões por cima. Bom apetite!
Ingredientes para 1 pessoa :
Ingredientes :
- 5 triângulos de queijo A Vaca que ri
- ¼ de pepino
- 1 tomate
- 6 camarões
- 50 ml de natas
- Sal e pimenta
Receita :
1. Coza os camarões em água a ferver e deixe-os arrefecer.
2. Paralelamente, prepare o molho de queijo. Derreta o queijo A Vaca que ri num tacho com as natas até que a mistura fique homogénea.
3. Verta o preparado de queijo A Vaca que ro sobre os tomate e pepinos previamente cortados aos cubos e disponha os camarões por cima. Bom apetite!
Panquecas de queijo
- 30 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 1-2 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Meio copo de farinha
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- Um pouco de salsa
- 1 noz de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1.Corte o queijo A Vaca que ri em pequenos cubos, Seguidamente, incorpore a farinha, os ovos e a salsa picada. Tempere a gosto.
2.Verta lentamente o leite sobre a mistura, batendo bem para evitar a formação de grumos. Quando a massa estiver lisa, está pronta para fazer as panquecas.
3.Numa frigideira com azeite bem quente, coloque porções de massa, de modo a cozinhar as panquecas. E já está!
Ingredientes para 1-2 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Meio copo de farinha
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- Um pouco de salsa
- 1 noz de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1.Corte o queijo A Vaca que ri em pequenos cubos, Seguidamente, incorpore a farinha, os ovos e a salsa picada. Tempere a gosto.
2.Verta lentamente o leite sobre a mistura, batendo bem para evitar a formação de grumos. Quando a massa estiver lisa, está pronta para fazer as panquecas.
3.Numa frigideira com azeite bem quente, coloque porções de massa, de modo a cozinhar as panquecas. E já está!
Pãezinhos à provençal
- 25 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 3 ovos
- 150 g de farinha
- 10 g de fermento
- 1 dl de óleo
- 12,5 cl de leite
- Azeitonas verdes sem caroço
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 pitada de sal
Receita :
1. Numa grande tigela, bata os 3 ovos com 150 g de farinha, o fermento, o óleo, o leite e o sal. Prepare as forminhas (flexíveis) untando-as com manteiga e depois com farinha.
2. Uma vez pronta a massa, deite-a no interior das formas e coloque delicadamente as azeitonas e os cubos de A Vaca que ri por cima.
3. Deixe cozinhar no forno a 180° Durante 20 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 3 ovos
- 150 g de farinha
- 10 g de fermento
- 1 dl de óleo
- 12,5 cl de leite
- Azeitonas verdes sem caroço
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 pitada de sal
Receita :
1. Numa grande tigela, bata os 3 ovos com 150 g de farinha, o fermento, o óleo, o leite e o sal. Prepare as forminhas (flexíveis) untando-as com manteiga e depois com farinha.
2. Uma vez pronta a massa, deite-a no interior das formas e coloque delicadamente as azeitonas e os cubos de A Vaca que ri por cima.
3. Deixe cozinhar no forno a 180° Durante 20 minutos.
Penne com azeitonas
- 20 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 250 g de penne
- 200 g de natas
- 9 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Basílico fresco
- 3 dentes de alho
- Pimentos
- Sal, pimenta
- Óleo
Receita :
1. Coza a massa seguindo as indicações da embalagem.
2. Numa frigideira, salteie os pimentos cortados em cubos, o alho esmagado, o basílico e um pouco de pimenta. Junte algumas azeitonas pretas cortadas e deixe cozinhar lentamente. Depois acrescente as natas e o queijo A Vaca que ri e cozinhe lentamente.
3. Ajuste a consistência do molho ao seu gosto, junte mais natas para o tornar mais líquido ou mais queijo A Vaca que ri para o engrossar.
4. Sirva a massa coberta com o molho de queijo e decore com algumas azeitonas pretas e pimentos.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 250 g de penne
- 200 g de natas
- 9 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Basílico fresco
- 3 dentes de alho
- Pimentos
- Sal, pimenta
- Óleo
Receita :
1. Coza a massa seguindo as indicações da embalagem.
2. Numa frigideira, salteie os pimentos cortados em cubos, o alho esmagado, o basílico e um pouco de pimenta. Junte algumas azeitonas pretas cortadas e deixe cozinhar lentamente. Depois acrescente as natas e o queijo A Vaca que ri e cozinhe lentamente.
3. Ajuste a consistência do molho ao seu gosto, junte mais natas para o tornar mais líquido ou mais queijo A Vaca que ri para o engrossar.
4. Sirva a massa coberta com o molho de queijo e decore com algumas azeitonas pretas e pimentos.
Peito de Frango com cenouras
- 30 min
- Elevado
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 300 g de peitos de frango
- Rosmaninho fresco
- 100 ml de natas
- 3 triângulos de queijo de A Vaca que ri
- 100 g de cenouras tenras
- Açúcar
- 100 g de tomates-cereja
- Pimenta 4 grãos
- Sal
- Óleo
Receita :
1. Tempere os bifes e salpique-os com rosmaninho, previamente cortado. Cozinhe-os a gosto.
2. Numa caçarola, misture as natas, o queijo A Vaca que ri previamente convertido em creme, a pimenta e o sal. Leve ao lume e deixe ferver.
3. Numa frigideira, salteie as cenouras em azeite, salpique com o açúcar e deixe caramelizar.
4. Sirva acompanhado de tomates grelhados.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 300 g de peitos de frango
- Rosmaninho fresco
- 100 ml de natas
- 3 triângulos de queijo de A Vaca que ri
- 100 g de cenouras tenras
- Açúcar
- 100 g de tomates-cereja
- Pimenta 4 grãos
- Sal
- Óleo
Receita :
1. Tempere os bifes e salpique-os com rosmaninho, previamente cortado. Cozinhe-os a gosto.
2. Numa caçarola, misture as natas, o queijo A Vaca que ri previamente convertido em creme, a pimenta e o sal. Leve ao lume e deixe ferver.
3. Numa frigideira, salteie as cenouras em azeite, salpique com o açúcar e deixe caramelizar.
4. Sirva acompanhado de tomates grelhados.
Penne com espinafres e frango
- 15 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 500 g de penne
- 9 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 200-300 ml de leite
- 1 colher de café de farinha
- 200 g de peito de frango
- Azeitonas pretas
- 200 g de espinafres congelados
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal
Receita :
1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Misture, numa tigela, o queijo A Vaca que ri com o leite e a farinha.
3. Numa frigideira aqueça o azeita e refogue a cebola picada e o alho até obter um tom dourado. Junte o peito de frango cortado em quadrados e mexa até estar cozinhado.
4. Junte as azeitonas cortadas às rodelas e os espinafres já descongelados. No fim, junte ao preparado, o molho de queijo.
5. Mexa sem parar e reduza o molho até se tornar cremoso. Sirva com a massa.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 500 g de penne
- 9 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 200-300 ml de leite
- 1 colher de café de farinha
- 200 g de peito de frango
- Azeitonas pretas
- 200 g de espinafres congelados
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal
Receita :
1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Misture, numa tigela, o queijo A Vaca que ri com o leite e a farinha.
3. Numa frigideira aqueça o azeita e refogue a cebola picada e o alho até obter um tom dourado. Junte o peito de frango cortado em quadrados e mexa até estar cozinhado.
4. Junte as azeitonas cortadas às rodelas e os espinafres já descongelados. No fim, junte ao preparado, o molho de queijo.
5. Mexa sem parar e reduza o molho até se tornar cremoso. Sirva com a massa.
Pão torrado à alsaciana
- 10 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 3 cebolas
- 100 g de bacon
- 4 fatias de pão saloio
Receita :
1. Corte a cebola às rodelas. Salteie o bacon numa frigideira em lume alto durante 2 minutos. Adicione as rodelas da cebola e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Torre as fatias de pão saloio.
3. Em cada fatia de pão, depois de ter espalhado o queijo A Vaca que ri, coloque uma colher de sopa do preparado da cebola com o bacon. Junte pequenos cubos do queijo A Vaca que ri.
4. Ative o modo “Grill” do forno e deixe as fatias dourar durante mais 3 minutos, para que o queijo A Vaca que ri derreta de forma homogénea.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 3 cebolas
- 100 g de bacon
- 4 fatias de pão saloio
Receita :
1. Corte a cebola às rodelas. Salteie o bacon numa frigideira em lume alto durante 2 minutos. Adicione as rodelas da cebola e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Torre as fatias de pão saloio.
3. Em cada fatia de pão, depois de ter espalhado o queijo A Vaca que ri, coloque uma colher de sopa do preparado da cebola com o bacon. Junte pequenos cubos do queijo A Vaca que ri.
4. Ative o modo “Grill” do forno e deixe as fatias dourar durante mais 3 minutos, para que o queijo A Vaca que ri derreta de forma homogénea.
Massa com legumes
- 20 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 kg de massa à escolha
- 5 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 400 g de frango ou de peru cortado aos cubos
- 1 curgete
- 2 tomates
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Receita :
1. Coza a massa em água e sal, conforme indicações na embalagem.
2. Enquanto coze a massa, numa caçarola derreta o queijo A Vaca que ri com uma pitada de pimenta.
3. Loure os cubos de frango ou de peru na frigideira.
4. Corte a curgete e os dois tomates em pequenos cubos e salteie-os com o molho do queijo A Vaca que ri preparado anteriormente.
5. Escorra a massa. Coloque-a num prato e acrescente o molho do queijo A Vaca que ri. Polvilhe com salsa.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 kg de massa à escolha
- 5 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 400 g de frango ou de peru cortado aos cubos
- 1 curgete
- 2 tomates
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Receita :
1. Coza a massa em água e sal, conforme indicações na embalagem.
2. Enquanto coze a massa, numa caçarola derreta o queijo A Vaca que ri com uma pitada de pimenta.
3. Loure os cubos de frango ou de peru na frigideira.
4. Corte a curgete e os dois tomates em pequenos cubos e salteie-os com o molho do queijo A Vaca que ri preparado anteriormente.
5. Escorra a massa. Coloque-a num prato e acrescente o molho do queijo A Vaca que ri. Polvilhe com salsa.
Creme de brócolos
- 30 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 molho de brócolos
- 2 batatas
- 2 cebolas
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 l de água
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1. Parta os bróculos de forma a manter apenas a parte da flor.
2. Coloque as cebolas, os brócolos e as batatas num grande tacho com água. Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
3. Quando os legumes estiverem cozidos, reduza-os a um puré juntamente com a manteiga, a pimenta e o queijo A Vaca que ri. Misture e junte o preparado até obter a consistência desejada. Bom apetite!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 molho de brócolos
- 2 batatas
- 2 cebolas
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 l de água
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1. Parta os bróculos de forma a manter apenas a parte da flor.
2. Coloque as cebolas, os brócolos e as batatas num grande tacho com água. Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
3. Quando os legumes estiverem cozidos, reduza-os a um puré juntamente com a manteiga, a pimenta e o queijo A Vaca que ri. Misture e junte o preparado até obter a consistência desejada. Bom apetite!
Bruschetta com queijo A Vaca que ri
- 15 min
- Baixo
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 fatia de pão fresco
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 8 fatias presunto
- Algumas gotas de vinagre
- 2 chalotas
- 1 ramo de cebolinho
- 1/2 tomate cereja
- Salsa picada
- Sal, pimenta
Receita :
1. Descasque e pique as chalotas. Numa tigela, esmague os triângulos de queijo A Vaca que ri. Junte as ervas e algumas gotas de vinagre. Tempere com sal e pimenta e reserve no frio.
2. Espalhe o preparado à base de queijo sobre as fatias de pão, coloque a seguir a fatia de presunto e metade de um tomate-cereja como decoração. Sirva.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 fatia de pão fresco
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 8 fatias presunto
- Algumas gotas de vinagre
- 2 chalotas
- 1 ramo de cebolinho
- 1/2 tomate cereja
- Salsa picada
- Sal, pimenta
Receita :
1. Descasque e pique as chalotas. Numa tigela, esmague os triângulos de queijo A Vaca que ri. Junte as ervas e algumas gotas de vinagre. Tempere com sal e pimenta e reserve no frio.
2. Espalhe o preparado à base de queijo sobre as fatias de pão, coloque a seguir a fatia de presunto e metade de um tomate-cereja como decoração. Sirva.
Puré de batata
- 20 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1,5 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Leite
Receita :
1. Coza as batatas em água a ferver. Quando estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as num tacho.
2. Acrescente 4 colheres de sopa de manteiga, 3 triâgulos de queijo A Vaca que ri e as ervas aromáticas e junte o leite até obter a consistência desejada.
3. Esmague tudo e desfrute!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1,5 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Leite
Receita :
1. Coza as batatas em água a ferver. Quando estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as num tacho.
2. Acrescente 4 colheres de sopa de manteiga, 3 triâgulos de queijo A Vaca que ri e as ervas aromáticas e junte o leite até obter a consistência desejada.
3. Esmague tudo e desfrute!
Quiche Lorraine
- 40 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 rolo de massa folhada
- 300 g de bacon
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 100 g de queijo ralado
- 3 ovos
- 80 g de crème fraîche
- 50 cl de leite
- Cebolinho
- Salsa
- Noz-moscada
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 200°. Forre a forma com a massa folhada.
2. Numa tijela grande, bata os ovos com o crème fraîche, depois acrescente o leite e misture de novo. Incorpore o bacon e salpique com os cubos de queijo A Vaca que ri.
3. Junte a salsa e o cebolinho, bem como a noz-moscada ralada. Tempere com sal e pimenta.
4. Verta o preparado na forma. Coloque-a no forno durante cerca de 35 minutos até que a quiche esteja bem bem dourada.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 rolo de massa folhada
- 300 g de bacon
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 100 g de queijo ralado
- 3 ovos
- 80 g de crème fraîche
- 50 cl de leite
- Cebolinho
- Salsa
- Noz-moscada
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 200°. Forre a forma com a massa folhada.
2. Numa tijela grande, bata os ovos com o crème fraîche, depois acrescente o leite e misture de novo. Incorpore o bacon e salpique com os cubos de queijo A Vaca que ri.
3. Junte a salsa e o cebolinho, bem como a noz-moscada ralada. Tempere com sal e pimenta.
4. Verta o preparado na forma. Coloque-a no forno durante cerca de 35 minutos até que a quiche esteja bem bem dourada.
Tomates recheados com ervas aromáticas
- 45 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 tomates de rama
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 iogurte
- 1 cebola
- 200 g de arroz basmati
- 4 dl de água
- Azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 1 colher de sopa de estragão picado
- 1 colher de sopa de hortelã
- Sal e pimenta
Receita :
1. Lave os 4 tomates e corte-lhes a parte superior. Esvazie os tomates e reserve o conteúdo e o sumo numa tigela. Tempere com sal e pimenta os tomates vazios. Corte a cebola em pequenos cubos e refogue-a numa colher de azeite. Junte o arroz basmati e ½ l de água.
2. Tempere e deixe cozer em lume brando até que o líquido se tenha evaporado completamente. Junte os triângulos de queijo A Vaca que ri, o iogurte e as ervas picadas.
3. Recheie os tomates com este preparado e tape com a parte de cima do tomate.
4. Verta um fio de azeite sobre os tomates antes de os levar ao forno a 200º, durante cerca de 15 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 tomates de rama
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 iogurte
- 1 cebola
- 200 g de arroz basmati
- 4 dl de água
- Azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 1 colher de sopa de estragão picado
- 1 colher de sopa de hortelã
- Sal e pimenta
Receita :
1. Lave os 4 tomates e corte-lhes a parte superior. Esvazie os tomates e reserve o conteúdo e o sumo numa tigela. Tempere com sal e pimenta os tomates vazios. Corte a cebola em pequenos cubos e refogue-a numa colher de azeite. Junte o arroz basmati e ½ l de água.
2. Tempere e deixe cozer em lume brando até que o líquido se tenha evaporado completamente. Junte os triângulos de queijo A Vaca que ri, o iogurte e as ervas picadas.
3. Recheie os tomates com este preparado e tape com a parte de cima do tomate.
4. Verta um fio de azeite sobre os tomates antes de os levar ao forno a 200º, durante cerca de 15 minutos.
Pasta à italiana
- 20 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300 g de penne
- 20 azeitonas verdes
- 20 tomates-cereja
- 1 fio de azeite
- Algumas folhas de basílico
Receita :
1. Coza a massa em água a ferver com sal o tempo indicado na embalagem. Escorra e arrefeça a massa em água fria.
2. Numa tijela grande, coloque a massa, as azeitonas, algumas folhas de basílico picado, os tomates-cereja cortados ao meio e o queijo A Vaca que ri, cortado em pequenos pedaços.
3. Tempere com um fio de azeite.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300 g de penne
- 20 azeitonas verdes
- 20 tomates-cereja
- 1 fio de azeite
- Algumas folhas de basílico
Receita :
1. Coza a massa em água a ferver com sal o tempo indicado na embalagem. Escorra e arrefeça a massa em água fria.
2. Numa tijela grande, coloque a massa, as azeitonas, algumas folhas de basílico picado, os tomates-cereja cortados ao meio e o queijo A Vaca que ri, cortado em pequenos pedaços.
3. Tempere com um fio de azeite.
Penne com folhas de espinafre
- 20 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de A Vaca que ri
- 250 g de penne
- 150 g de folhas de espinafres tenras
- 3 colheres de alcaparras
Receita :
1. Cozinhe a massa em água
a ferver com sal, o tempo indicado na embalagem. Escorra-a e arrefeça-a em água fria. Para evitar que colem, acrescente um fio de azeite.
2. Misture a massa com os triângulos de A Vaca que ri cortados em grandes quadrados.
3. Misture o preparado com as alcaparras e tempere. Acrescente as folhas de espinafres. Bom apetite.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de A Vaca que ri
- 250 g de penne
- 150 g de folhas de espinafres tenras
- 3 colheres de alcaparras
Receita :
1. Cozinhe a massa em água
a ferver com sal, o tempo indicado na embalagem. Escorra-a e arrefeça-a em água fria. Para evitar que colem, acrescente um fio de azeite.
2. Misture a massa com os triângulos de A Vaca que ri cortados em grandes quadrados.
3. Misture o preparado com as alcaparras e tempere. Acrescente as folhas de espinafres. Bom apetite.
Nuggets de frango
- 8 min
- Baixo
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de queijo branco
- 200 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 1 dl de água fria
- Óleo de amendoim
- 4 peitos de frango (120 g cada)
Receita :
1. Misture o queijo branco, o ketchup e o queijo A Vaca que ri numa taça.
2. Numa outra taça, faça uma mistura com farinha, uma pitada de sal, uma gema e 1 dl de água.
3. Aqueça o óleo (de amendoim) numa frigideira a 200°.
4. Corte o frango em quadrados, formando nuggets. Passe-os pela mistura de farinha e frite-os durante alguns minutos.
5. Uma vez cozinhados, escorra-os e sirva-os com o molho de A Vaca que ri e ketchup.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de queijo branco
- 200 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 1 dl de água fria
- Óleo de amendoim
- 4 peitos de frango (120 g cada)
Receita :
1. Misture o queijo branco, o ketchup e o queijo A Vaca que ri numa taça.
2. Numa outra taça, faça uma mistura com farinha, uma pitada de sal, uma gema e 1 dl de água.
3. Aqueça o óleo (de amendoim) numa frigideira a 200°.
4. Corte o frango em quadrados, formando nuggets. Passe-os pela mistura de farinha e frite-os durante alguns minutos.
5. Uma vez cozinhados, escorra-os e sirva-os com o molho de A Vaca que ri e ketchup.
Empadão de carne e batata com queijo A Vaca que ri®
- 20 min
- Médio
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 125 g de puré instantâneo
- 600 g de carne de vaca picada
- 250 g de polpa de tomate
- 1 cebola
- ¼ litro de água
- ¼ litro de leite
- 50 g de pão ralado
- Manteiga
- Sal
Receita :
1. Coloque numa caçarola a água e o leite e deixe ferver. Junte o puré de batata instantâneo e uma pitada de sal, se necessário. Reserve.
2. Descasque e pique a cebola.
Refogue-a durante um minuto num tacho com uma noz de manteiga. Uma vez a cebola dourada, acrescente a carne picada. Deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos. Junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar mais alguns minutos.
3. Numa travessa grande, coloque uma primeira camada de puré, depois a carne picada. Acrescente os triângulos de A Vaca que ri sobre a camada de carne e coloque uma última camada de puré. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a 220° durante 15 minutos.
Está pronto!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 125 g de puré instantâneo
- 600 g de carne de vaca picada
- 250 g de polpa de tomate
- 1 cebola
- ¼ litro de água
- ¼ litro de leite
- 50 g de pão ralado
- Manteiga
- Sal
Receita :
1. Coloque numa caçarola a água e o leite e deixe ferver. Junte o puré de batata instantâneo e uma pitada de sal, se necessário. Reserve.
2. Descasque e pique a cebola.
Refogue-a durante um minuto num tacho com uma noz de manteiga. Uma vez a cebola dourada, acrescente a carne picada. Deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos. Junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar mais alguns minutos.
3. Numa travessa grande, coloque uma primeira camada de puré, depois a carne picada. Acrescente os triângulos de A Vaca que ri sobre a camada de carne e coloque uma última camada de puré. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a 220° durante 15 minutos.
Está pronto!
Folhados de espinafres e queijo A Vaca que ri®
- 50 min
- Baixo
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- Massa folhada
- 1 gema
- Espinafres congelados
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 2 colheres de sopa de natas batidas
- Sal
- Pimenta
- 1 pitada de noz-moscada em pó
Receita :
1. Desenrole a massa folhada sobre uma superfície plana e corte-a em 4 retângulos de 5 × 10 cm. Com um pincel de cozinha, espalhe a gema sobre cada um dos retângulos e leve-os ao forno a 200° durante 20 minutos.
2. Coza os espinafres durante 15 minutos num tacho, junte os 4 triângulos de A Vaca que ri e 2 colheres de natas batidas. Tempere a gosto e acrescente uma pitada de noz-moscada para realçar o gosto dos espinafres. Deixe cozer durante 5 minutos.
3. Retire os retângulos do forno e corte-os em dois no sentido da altura, depois recheie-os com o preparado. Volte a levar os retângulos ao forno durante
5 minutos, a 200°.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- Massa folhada
- 1 gema
- Espinafres congelados
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 2 colheres de sopa de natas batidas
- Sal
- Pimenta
- 1 pitada de noz-moscada em pó
Receita :
1. Desenrole a massa folhada sobre uma superfície plana e corte-a em 4 retângulos de 5 × 10 cm. Com um pincel de cozinha, espalhe a gema sobre cada um dos retângulos e leve-os ao forno a 200° durante 20 minutos.
2. Coza os espinafres durante 15 minutos num tacho, junte os 4 triângulos de A Vaca que ri e 2 colheres de natas batidas. Tempere a gosto e acrescente uma pitada de noz-moscada para realçar o gosto dos espinafres. Deixe cozer durante 5 minutos.
3. Retire os retângulos do forno e corte-os em dois no sentido da altura, depois recheie-os com o preparado. Volte a levar os retângulos ao forno durante
5 minutos, a 200°.
Bifes do lombo com batatas à provençal
- 22 min
- Elevado
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 bifes do lombo (180 g cada)
- 4 triângulos de A Vaca que ri
- 500 g de batata nova
- 1 pitada de sal grosso
- 1 dente de alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 noz de manteiga
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave as batatas e corte-as ao meio. Coza-as em lume médio numa grande panela com água a ferver. Acrescente o sal, o dente de alho e o tomilho. Deixe cozer durante 10 minutos. Uma vez cozidas, salteie as batatas numa frigideira com uma noz de manteiga durante 5 minutos.
2. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta. Frite-os em lume alto numa frigideira quente e untada, 2 minutos de cada lado.
3. Barre cada bife com um triângulo de A Vaca que ri e termine a cozedura com o grill do seu forno a 240°, durante 2 minutos.
Acompanhe os bifes com as batatas salteadas. Bom apetite!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 bifes do lombo (180 g cada)
- 4 triângulos de A Vaca que ri
- 500 g de batata nova
- 1 pitada de sal grosso
- 1 dente de alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 noz de manteiga
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave as batatas e corte-as ao meio. Coza-as em lume médio numa grande panela com água a ferver. Acrescente o sal, o dente de alho e o tomilho. Deixe cozer durante 10 minutos. Uma vez cozidas, salteie as batatas numa frigideira com uma noz de manteiga durante 5 minutos.
2. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta. Frite-os em lume alto numa frigideira quente e untada, 2 minutos de cada lado.
3. Barre cada bife com um triângulo de A Vaca que ri e termine a cozedura com o grill do seu forno a 240°, durante 2 minutos.
Acompanhe os bifes com as batatas salteadas. Bom apetite!
Asas de frango com molho de mostarda
- 30 min
- Baixo
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 12 asas de frango
- 3 iogurtes
- 1 colher de sopa de mostarda
- 5 cl de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta
Receita :
1. Coloque as asas de frango num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere: sal, pimenta e um fio de azeite.
2. Leve ao forno a 240° (termostato 7-8) durante 30 minutos, virando-as de vez em quando.
3. Numa tigela, faça um preparado com os iogurtes, os triângulos de A Vaca que ri, a mostarda, o sal e a pimenta. Mexa energicamente e acrescente 2 colheres de sopa de água.
4. Sirva o molho com as asas de frango.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 12 asas de frango
- 3 iogurtes
- 1 colher de sopa de mostarda
- 5 cl de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta
Receita :
1. Coloque as asas de frango num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere: sal, pimenta e um fio de azeite.
2. Leve ao forno a 240° (termostato 7-8) durante 30 minutos, virando-as de vez em quando.
3. Numa tigela, faça um preparado com os iogurtes, os triângulos de A Vaca que ri, a mostarda, o sal e a pimenta. Mexa energicamente e acrescente 2 colheres de sopa de água.
4. Sirva o molho com as asas de frango.
Fondue de queijo A Vaca que ri®
- 10 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias de fiambre
- 2 iogurtes naturais
- Sal
Receita :
1. Coloque as fatias de pão sob o grill do seu forno até que as mesmas fiquem douradas. Coloque uma fatia de fiambre por cima de cada fatia de pão e corte-as no sentido do comprimento.
2. Para o fondue, misture os
2 iogurtes naturais com os 6 triângulos de A Vaca que ri e tempere a gosto. Coloque o fondue no centro da mesa e mergulhe as fatias de pão com fiambre. Bom apetite!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias de fiambre
- 2 iogurtes naturais
- Sal
Receita :
1. Coloque as fatias de pão sob o grill do seu forno até que as mesmas fiquem douradas. Coloque uma fatia de fiambre por cima de cada fatia de pão e corte-as no sentido do comprimento.
2. Para o fondue, misture os
2 iogurtes naturais com os 6 triângulos de A Vaca que ri e tempere a gosto. Coloque o fondue no centro da mesa e mergulhe as fatias de pão com fiambre. Bom apetite!
Papelotes de Bacalhau com A Vaca que ri
- 40 min
- Médio
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 lombos de bacalhau fresco
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 rodelas de tomate seco
- 2 alhos-franceses
- 1 copo de arroz
- 1 grande noz de manteiga
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave e parta os alhos franceses em rodelas finas.
Em lume brando, coloque-os numa frigideira com manteiga. Tempere com sal e pimenta.
2. Coza o arroz e escorra-o.
3. Disponha no centro de cada folha de papel vegetal um pouco de arroz e de alho-francês.
4. Coloque o lombo de bacalhau fresco. Tempere com sal e pimenta.
5. Disponha um triângulo de queijo A Vaca que ri
sobre cada quadrado de bacalhau.
6. Corte o tomate em rodelas e espalhe-as sobre o preparado.
7. Feche os papelotes e leve a cozer num forno pré-aquecido a 200° durante 15 minutos.
Sirva imediatamente.
Conselho: os papelotes podem ser preparados com antecedência e conservados no frigorífico.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 lombos de bacalhau fresco
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 rodelas de tomate seco
- 2 alhos-franceses
- 1 copo de arroz
- 1 grande noz de manteiga
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave e parta os alhos franceses em rodelas finas.
Em lume brando, coloque-os numa frigideira com manteiga. Tempere com sal e pimenta.
2. Coza o arroz e escorra-o.
3. Disponha no centro de cada folha de papel vegetal um pouco de arroz e de alho-francês.
4. Coloque o lombo de bacalhau fresco. Tempere com sal e pimenta.
5. Disponha um triângulo de queijo A Vaca que ri
sobre cada quadrado de bacalhau.
6. Corte o tomate em rodelas e espalhe-as sobre o preparado.
7. Feche os papelotes e leve a cozer num forno pré-aquecido a 200° durante 15 minutos.
Sirva imediatamente.
Conselho: os papelotes podem ser preparados com antecedência e conservados no frigorífico.
Peixe com batatas fritas e queijo A Vaca que ri
- 1h10
- Baixo
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 600 g de filetes finos de peixe
- 6 batatas
- 12 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 150 g de pão ralado
- 1 ovo
- 60 cl de óleo de girassol
- 8 cl de natas batidas
- ½ ramo de salsa
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave as batatas e corte-as em quartos com a pele. Disponha-as num grande prato de ir ao forno e cubra com papel vegetal. Regue-as com 10 cl de óleo, tempere com sal e pimenta. Envolva-as bem na mistura e leve a cozer num forno pré-aquecido a 210° durante 40 minutos. Mantenha no calor.
2. Bata o ovo num prato fundo. Disponha o pão ralado noutro prato fundo. Corte o peixe em tiras, passe-o pelo ovo e depois pelo pão ralado. Aqueça 50 cl de óleo numa frigideira e mergulhe o peixe. Retire-o quando estiver bem dourado.
3. Aqueça as natas batidas e derreta aí o queijo A Vaca que ri. Deixe arrefecer. Tempere com sal e pimenta. Pique a salsa e junte ao molho. Sirva imediatamente com o peixe e as batatas.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 600 g de filetes finos de peixe
- 6 batatas
- 12 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 150 g de pão ralado
- 1 ovo
- 60 cl de óleo de girassol
- 8 cl de natas batidas
- ½ ramo de salsa
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave as batatas e corte-as em quartos com a pele. Disponha-as num grande prato de ir ao forno e cubra com papel vegetal. Regue-as com 10 cl de óleo, tempere com sal e pimenta. Envolva-as bem na mistura e leve a cozer num forno pré-aquecido a 210° durante 40 minutos. Mantenha no calor.
2. Bata o ovo num prato fundo. Disponha o pão ralado noutro prato fundo. Corte o peixe em tiras, passe-o pelo ovo e depois pelo pão ralado. Aqueça 50 cl de óleo numa frigideira e mergulhe o peixe. Retire-o quando estiver bem dourado.
3. Aqueça as natas batidas e derreta aí o queijo A Vaca que ri. Deixe arrefecer. Tempere com sal e pimenta. Pique a salsa e junte ao molho. Sirva imediatamente com o peixe e as batatas.
Hambúrguer de atum com queijo A Vaca que ri
- 25 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300 g de atum em lata
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de pão ralado fino
- 4 colheres de sopa de grãos de sésamo
- 4 pães de hambúrguer
- 1 tomate
- 1 cebola vermelha
- Algumas folhas de alface
- Sal, pimenta
- Óleo para fritar
Receita :
1. Esmague o atum escorrido e 4 triângulos de A Vaca que ri. Junte o ovo, sal e pimenta.
2. Misture o pão ralado e os grãos de sésamo. Forme 4 hambúrgueres altos com o atum. Pane-os no pão ralado com o sésamo.
3. Frite os hambúrgueres em óleo bem quente.
4. Descasque e corte a cebola em rodelas. Corte o tomate em rodelas.
5. Abra o pão. Aqueça-o, mas sem torrar, numa torradeira ou no forno a 100°.
Espalhe na parte superior o queijo A Vaca que ri. Junte uma rodela de tomate. Coloque o hambúrguer quente por cima e acrescente algumas rodelas de cebola, a gosto e um pouco de alface. Feche o hambúrguer.
Conselho: para que o hambúrguer não se cole às suas mãos, molhe-as antes de fazer cada um deles.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300 g de atum em lata
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de pão ralado fino
- 4 colheres de sopa de grãos de sésamo
- 4 pães de hambúrguer
- 1 tomate
- 1 cebola vermelha
- Algumas folhas de alface
- Sal, pimenta
- Óleo para fritar
Receita :
1. Esmague o atum escorrido e 4 triângulos de A Vaca que ri. Junte o ovo, sal e pimenta.
2. Misture o pão ralado e os grãos de sésamo. Forme 4 hambúrgueres altos com o atum. Pane-os no pão ralado com o sésamo.
3. Frite os hambúrgueres em óleo bem quente.
4. Descasque e corte a cebola em rodelas. Corte o tomate em rodelas.
5. Abra o pão. Aqueça-o, mas sem torrar, numa torradeira ou no forno a 100°.
Espalhe na parte superior o queijo A Vaca que ri. Junte uma rodela de tomate. Coloque o hambúrguer quente por cima e acrescente algumas rodelas de cebola, a gosto e um pouco de alface. Feche o hambúrguer.
Conselho: para que o hambúrguer não se cole às suas mãos, molhe-as antes de fazer cada um deles.
Salada de verão
- 20 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300 g de rabanete
- 200 g de tomate
- 1 pepino
- 1 cebola
- 200 g de peito de frango
- Sumo de meio limão
Receita :
1.Corte o frango em tiras finas e cozinhe numa frigideira até estarem douradas.
2. Num recipiente, misture todos os legumes previamente cortados em cubos: os rabanetes, as cebolas, os pepinos e os tomates. Tempere, com uma emulsão de azeite e sumo de limão.
3. Corte o queijo A Vaca que ri em cubos pequenos e coloque-os por cima da salada. Junte também as tiras de frango. Está pronta!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300 g de rabanete
- 200 g de tomate
- 1 pepino
- 1 cebola
- 200 g de peito de frango
- Sumo de meio limão
Receita :
1.Corte o frango em tiras finas e cozinhe numa frigideira até estarem douradas.
2. Num recipiente, misture todos os legumes previamente cortados em cubos: os rabanetes, as cebolas, os pepinos e os tomates. Tempere, com uma emulsão de azeite e sumo de limão.
3. Corte o queijo A Vaca que ri em cubos pequenos e coloque-os por cima da salada. Junte também as tiras de frango. Está pronta!
Sopa de tomate
- 40 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 cebola branca
- 1 folha de louro
- 1 pau de canela
- 3 tomates
- 40 g de concentrado de tomate
- Óleo
- 1 lata de tomate em pedaços
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Sal, pimenta, açúcar, basílico
Receita :
1. Corte a cebola e aloure-a no óleo, junte as especiarias, o concentrado de tomate, os tomates cortados em cubos, os tomates em lata e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
2. Misture grosseiramente tudo, junte os triângulos de queijo A Vaca que ri, previamente derretidos, e deixe cozer em lume brando durante alguns instantes. Tempere com sal e açúcar. Sirva com um pouco de natas e basílico.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 cebola branca
- 1 folha de louro
- 1 pau de canela
- 3 tomates
- 40 g de concentrado de tomate
- Óleo
- 1 lata de tomate em pedaços
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Sal, pimenta, açúcar, basílico
Receita :
1. Corte a cebola e aloure-a no óleo, junte as especiarias, o concentrado de tomate, os tomates cortados em cubos, os tomates em lata e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
2. Misture grosseiramente tudo, junte os triângulos de queijo A Vaca que ri, previamente derretidos, e deixe cozer em lume brando durante alguns instantes. Tempere com sal e açúcar. Sirva com um pouco de natas e basílico.
Pizza de tomate com triângulos A Vaca que ri
- 10 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 base de pizza
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de orégãos
- 12 tomates-cereja
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
Receita :
1. Coloque a massa de pizza numa placa de forno e cubra-a com polpa de tomate.
2. Polvilhe com oregãos.
3. Disponha sobre a massa, os tomates-cereja previamente cortados às rodelas.
4. Reparta o queijo A Vaca que ri sobre a pizza de forma homogénea.
5. Leve a pizza ao forno a 200 durante 8 a 10 minutos.
Está pronta!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 1 base de pizza
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de orégãos
- 12 tomates-cereja
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
Receita :
1. Coloque a massa de pizza numa placa de forno e cubra-a com polpa de tomate.
2. Polvilhe com oregãos.
3. Disponha sobre a massa, os tomates-cereja previamente cortados às rodelas.
4. Reparta o queijo A Vaca que ri sobre a pizza de forma homogénea.
5. Leve a pizza ao forno a 200 durante 8 a 10 minutos.
Está pronta!
Crumble de legumes com queijo A Vaca que ri
- 50 min
- Médio
- Fácil
Ingredientes para 6 pessoas :
Ingredientes :
- 250 g de cenouras
- 250 g de curgetes
- 250 g de batatas
- 11 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 30 cl de crème fraîche
- 120 g de caju
- Sal, pimenta
Receita :
1. Descasque as cenouras e as batatas.Corte-as, juntamente com as curgetes, em pequenos cubos.
2. Coza os legumes em água a ferver durante 10 minutos.
3. Escorra-os e misture-os com o
queijo A Vaca que ri. Acrescente o crème fraîche, tempere com sal e pimenta. Misture uma última vez.
4. Deite o preparado numa forma para gratinar.
5. Triture o caju e espalhe por cima do preparado.
6. Pré-aqueça o forno a 180° e coza durante 20 minutos. Sirva bem quente.
Conselho: esta receita pode ser elaborada de forma infinita com os seus legumes preferidos!
Ingredientes para 6 pessoas :
Ingredientes :
- 250 g de cenouras
- 250 g de curgetes
- 250 g de batatas
- 11 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 30 cl de crème fraîche
- 120 g de caju
- Sal, pimenta
Receita :
1. Descasque as cenouras e as batatas.Corte-as, juntamente com as curgetes, em pequenos cubos.
2. Coza os legumes em água a ferver durante 10 minutos.
3. Escorra-os e misture-os com o
queijo A Vaca que ri. Acrescente o crème fraîche, tempere com sal e pimenta. Misture uma última vez.
4. Deite o preparado numa forma para gratinar.
5. Triture o caju e espalhe por cima do preparado.
6. Pré-aqueça o forno a 180° e coza durante 20 minutos. Sirva bem quente.
Conselho: esta receita pode ser elaborada de forma infinita com os seus legumes preferidos!
Risotto de camarão
- 40 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4-6 pessoas :
Ingredientes :
- 1 cebola
- 200 g de cogumelos
- 300 g de arroz para risotto
- 200 g de camarão cozido
- 75 cl de caldo de galinha
- 5 cl de azeite
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pique a cebola. Corte os cogumelos às fatias. Num tacho, aqueça o azeite. Junte a cebola e mexa. Quando estiver translucida, junte os cogumelos e deixe evaporar o máximo de água possível.
2. Junte o arroz e mexa durante 2 minutos. Junte uma concha de caldo de galinha e continue a mexer. Quando toda a água tiver sido absorvida, junte outra concha de caldo de galinha e continue a mexer.
3. A meio da cozedura, junte os camarões.
4. Continue a mexer, acrescentando caldo até que o arroz esteja cozido e cremoso.
5. No final da cozedura, acrescente o queijo A Vaca que ri cortado em cubos e mexa bem para o derreter e incorporá-lo no arroz.
6. Sirva imediatamente e muito quente.
Ingredientes para 4-6 pessoas :
Ingredientes :
- 1 cebola
- 200 g de cogumelos
- 300 g de arroz para risotto
- 200 g de camarão cozido
- 75 cl de caldo de galinha
- 5 cl de azeite
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pique a cebola. Corte os cogumelos às fatias. Num tacho, aqueça o azeite. Junte a cebola e mexa. Quando estiver translucida, junte os cogumelos e deixe evaporar o máximo de água possível.
2. Junte o arroz e mexa durante 2 minutos. Junte uma concha de caldo de galinha e continue a mexer. Quando toda a água tiver sido absorvida, junte outra concha de caldo de galinha e continue a mexer.
3. A meio da cozedura, junte os camarões.
4. Continue a mexer, acrescentando caldo até que o arroz esteja cozido e cremoso.
5. No final da cozedura, acrescente o queijo A Vaca que ri cortado em cubos e mexa bem para o derreter e incorporá-lo no arroz.
6. Sirva imediatamente e muito quente.
Almondegas de salmão com queijo A Vaca que ri e arroz primavera
- 55 min
- Elevado
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 300 g de salmão em postas
- 1 clara de ovo
- 50g de pão ralado + 20g para a cozedura
- para a cozedura
- 1 colher de café de salsa
- 1 copo de arroz
- ½ copo de legumes misturados cozidos (curgete, cenoura…)
- 1 lata de polpa de tomate
- 10 cl de óleo
- Sal, pimenta
Receita :
1. Coza o salmão a vapor e desfie-o. Deixe arrefecer.
2. Numa tijela, misture o salmão, a clara de ovo, 50g de pão ralado, o queijo A Vaca que ri e a salsa. Junte Pimenta. Numa picadora, pique até a massa ficar homogénea.
3. Forme bolinhas (tipo almondegas), passe-as pelo restante pão ralado! Coloque-as no frigorífico durante 10 minutos.
4. Leve-as a fritar em óleo, até ficarem douradas e depois escorra-as em papel absorvente.
5. Coza o arroz na água a ferver com sal. Escorra e depois misture com os legumes.
6. Sirva bem quente.
Conselho: para obter uma melhor consistência das almondegas, junte mais pão ralado
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 300 g de salmão em postas
- 1 clara de ovo
- 50g de pão ralado + 20g para a cozedura
- para a cozedura
- 1 colher de café de salsa
- 1 copo de arroz
- ½ copo de legumes misturados cozidos (curgete, cenoura…)
- 1 lata de polpa de tomate
- 10 cl de óleo
- Sal, pimenta
Receita :
1. Coza o salmão a vapor e desfie-o. Deixe arrefecer.
2. Numa tijela, misture o salmão, a clara de ovo, 50g de pão ralado, o queijo A Vaca que ri e a salsa. Junte Pimenta. Numa picadora, pique até a massa ficar homogénea.
3. Forme bolinhas (tipo almondegas), passe-as pelo restante pão ralado! Coloque-as no frigorífico durante 10 minutos.
4. Leve-as a fritar em óleo, até ficarem douradas e depois escorra-as em papel absorvente.
5. Coza o arroz na água a ferver com sal. Escorra e depois misture com os legumes.
6. Sirva bem quente.
Conselho: para obter uma melhor consistência das almondegas, junte mais pão ralado
Risotto com espinafres e queijo A Vaca que ri
- 30 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 2 pacotes de arroz
- 250 g de espinafres congelados
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 100 g de cogumelos
- 10 tomates-cereja
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Queijo parmesão
- Manteiga, óleo, sal
Receita :
1. Cozinhe o arroz como indicado na embalagem,
2. Refogue em azeite a cebola picada até que esta fique loura. Junte os cogumelos cortados, cozinhe em lume brando.
3. Junte a água e por fim os espinafres descongelados, o alho esmagado e o queijo A Vaca que ri. Misture tudo e acrescente o arroz.
4. Corte os tomate-cereja. Salteie-os durante 1 minuto em azeite. Junte-os ao arroz e legumes e misture tudo.
5. Sirva, polvilhando com o queijo parmesão.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 2 pacotes de arroz
- 250 g de espinafres congelados
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 100 g de cogumelos
- 10 tomates-cereja
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Queijo parmesão
- Manteiga, óleo, sal
Receita :
1. Cozinhe o arroz como indicado na embalagem,
2. Refogue em azeite a cebola picada até que esta fique loura. Junte os cogumelos cortados, cozinhe em lume brando.
3. Junte a água e por fim os espinafres descongelados, o alho esmagado e o queijo A Vaca que ri. Misture tudo e acrescente o arroz.
4. Corte os tomate-cereja. Salteie-os durante 1 minuto em azeite. Junte-os ao arroz e legumes e misture tudo.
5. Sirva, polvilhando com o queijo parmesão.
Creme verde aveludado com queijo A Vaca que ri®
- 55 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 curgetes
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Leite
- 1 cebola
- Azeite
Receita :
1. Lave as curgetes e corte-as no sentido do comprimento com cerca de 1 cm de espessura. Corte depois cubos e a parte branca das curgetes em tiras finas.
2. Descasque e corte a cebola às rodelas.
3. Refogue a cebola num tacho com um fio de azeite. Junte apenas a parte branca das curgetes e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Acrescente o leite e mergulhe os triângulos de A Vaca que ri. Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio e triture. Deixe repousar durante 40 minutos.
4. Uma vez o preparado frio, doure os cubos de curgete durante 1 minuto numa frigideira com um fio de azeite. Retire-os para que se possam manter crocantes e tempere-os, se necessário.
5. Deite o creme frio em pratos fundos e salpique com os cubos de curgete quentes.
Bom apetite!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 curgetes
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- Leite
- 1 cebola
- Azeite
Receita :
1. Lave as curgetes e corte-as no sentido do comprimento com cerca de 1 cm de espessura. Corte depois cubos e a parte branca das curgetes em tiras finas.
2. Descasque e corte a cebola às rodelas.
3. Refogue a cebola num tacho com um fio de azeite. Junte apenas a parte branca das curgetes e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Acrescente o leite e mergulhe os triângulos de A Vaca que ri. Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio e triture. Deixe repousar durante 40 minutos.
4. Uma vez o preparado frio, doure os cubos de curgete durante 1 minuto numa frigideira com um fio de azeite. Retire-os para que se possam manter crocantes e tempere-os, se necessário.
5. Deite o creme frio em pratos fundos e salpique com os cubos de curgete quentes.
Bom apetite!
Omeleta
- 5 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 3 folhas de alface
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 12 ovos
- 10 g de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1. Parta os 12 ovos para dentro de uma tijela. Bata-os energicamente durante 2 minutos e tempere com sal e pimenta.
2. Numa frigideira quente, derreta 10 g de manteiga e deite os ovos. Vire com cuidado os lados da omeleta para o interior com a ajuda de uma espátula.
3. Quando a omeleta estiver quase pronta, coloque o queijo A Vaca que ri cortado em cubos e 1 colher de polpa de tomate.
4. Enrole a omeleta sobre ela mesma e coloque-a num prato. Corte-a em quatro e sirva.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 3 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 3 folhas de alface
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 12 ovos
- 10 g de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1. Parta os 12 ovos para dentro de uma tijela. Bata-os energicamente durante 2 minutos e tempere com sal e pimenta.
2. Numa frigideira quente, derreta 10 g de manteiga e deite os ovos. Vire com cuidado os lados da omeleta para o interior com a ajuda de uma espátula.
3. Quando a omeleta estiver quase pronta, coloque o queijo A Vaca que ri cortado em cubos e 1 colher de polpa de tomate.
4. Enrole a omeleta sobre ela mesma e coloque-a num prato. Corte-a em quatro e sirva.
Lasanha vegetariana
- 50 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 10 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 alho-francês
- 4 cenouras
- Couve lombarda
- 1 cebola
- Caldo de aves
- Placas de lasanha
- Noz-moscada
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 175°.
2. Prepare todos os legumes, descascando-os e lavando-os. (Alternativa: utilize juliana de legumes congelados.)
3. Numa grande frigideira, derreta uma noz de manteiga e salteie o alho-francês e as cenouras cortados às rodelas, o aipo às rodelas e o lombardo e as cebolas picadas.
4. Para o molho à A Vaca que ri, dissolva as porções indicadas de modo a obter uma consistência sem grumos, que lembre o molho bechamel.
5. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Junte um pouco de noz-moscada para acentuar o sabor.
6. Numa travessa retangular, disponha uma camada de molho à A Vaca que ri, depois uma camada de lasanha, depois os legumes e repita operação as vezes necessárias. Termine com uma camada de molho à A Vaca que ri.
7. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 10 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 alho-francês
- 4 cenouras
- Couve lombarda
- 1 cebola
- Caldo de aves
- Placas de lasanha
- Noz-moscada
- Sal, pimenta
Receita :
1. Pré-aqueça o forno a 175°.
2. Prepare todos os legumes, descascando-os e lavando-os. (Alternativa: utilize juliana de legumes congelados.)
3. Numa grande frigideira, derreta uma noz de manteiga e salteie o alho-francês e as cenouras cortados às rodelas, o aipo às rodelas e o lombardo e as cebolas picadas.
4. Para o molho à A Vaca que ri, dissolva as porções indicadas de modo a obter uma consistência sem grumos, que lembre o molho bechamel.
5. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Junte um pouco de noz-moscada para acentuar o sabor.
6. Numa travessa retangular, disponha uma camada de molho à A Vaca que ri, depois uma camada de lasanha, depois os legumes e repita operação as vezes necessárias. Termine com uma camada de molho à A Vaca que ri.
7. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Costeleta de vaca grelhada, com batatas e queijo A Vaca que ri®
- 45 min
- Elevado
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 costeleta de vaca com cerca de 1,2kg
- 600g de batatas novas
- 1 dente de alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 50g de manteiga
- Sal, pimenta e flor de sal
Receita :
1. Para que a carne esteja à temperatura ambiente no momento da confeção, retire-a algum tempo antes e tempere-a com flor do sal.
2. Corte as batatas aos quadrados depois de as ter lavado bem.
3. Numa grande caçarola ou numa panela, coza as batatas com uma noz de manteiga e as ervas aromáticas (tomilho e
louro) e o alho durante 30 minutos. Tempere a gosto.
4. Numa frigideira muito quente, cozinhe a costeleta de vaca 5 minutos de cada lado, depois leve-a ao forno durante 15 minutos a 180° para terminar a cozedura.
5. Estando a costeleta pronta, emprate, acrescentando as batatas, os triângulos de A Vaca que ri cortados em grandes quadrados e, se desejar, algumas folhas de salsa para a decoração
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 costeleta de vaca com cerca de 1,2kg
- 600g de batatas novas
- 1 dente de alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 50g de manteiga
- Sal, pimenta e flor de sal
Receita :
1. Para que a carne esteja à temperatura ambiente no momento da confeção, retire-a algum tempo antes e tempere-a com flor do sal.
2. Corte as batatas aos quadrados depois de as ter lavado bem.
3. Numa grande caçarola ou numa panela, coza as batatas com uma noz de manteiga e as ervas aromáticas (tomilho e
louro) e o alho durante 30 minutos. Tempere a gosto.
4. Numa frigideira muito quente, cozinhe a costeleta de vaca 5 minutos de cada lado, depois leve-a ao forno durante 15 minutos a 180° para terminar a cozedura.
5. Estando a costeleta pronta, emprate, acrescentando as batatas, os triângulos de A Vaca que ri cortados em grandes quadrados e, se desejar, algumas folhas de salsa para a decoração
Massa filo com alho-francês, salmão e queijo A Vaca que ri
- 35 min
- Médio
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 folhas de massa filo
- 1 kg de alho-francês
- 1 cebola
- 8 fatias de salmão fumado
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 noz de manteiga
-
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave e corte os alhos-franceses às rodelas. Descasque e pique finamente a cebola.
2. Divida em 4 porções o queijo A Vaca que ri e as tranches de salmão fumado.
3. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure em lume brando os legumes. Tempere com sal e pimenta.
4. Retire do lume e acrescente o queijo A Vaca que ri e misture bem.
5. Sobreponha as folhas de massa filo duas a duas sobre a mesa de trabalho. Disponha no centro de cada folha algumas fatias de salmão fumado. Cubra com o fondue de alhos-franceses. Acrescente algumas fatias de salmão fumado. Feche as folhas de massa filo com a ajuda de um fio ou de um palito de modo a formar um saquinho.
6. Pincele com azeite.
7. Pré-aqueça o forno a 180° e coza durante 15 minutos. Sirva quente enquanto os saquinhos estão bem dourados.
Conselho: tenha cuidado para não pôr demasiado sal nos legumes, pois o salmão fumado é salgado.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 8 folhas de massa filo
- 1 kg de alho-francês
- 1 cebola
- 8 fatias de salmão fumado
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 1 noz de manteiga
-
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
- Sal, pimenta
Receita :
1. Lave e corte os alhos-franceses às rodelas. Descasque e pique finamente a cebola.
2. Divida em 4 porções o queijo A Vaca que ri e as tranches de salmão fumado.
3. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure em lume brando os legumes. Tempere com sal e pimenta.
4. Retire do lume e acrescente o queijo A Vaca que ri e misture bem.
5. Sobreponha as folhas de massa filo duas a duas sobre a mesa de trabalho. Disponha no centro de cada folha algumas fatias de salmão fumado. Cubra com o fondue de alhos-franceses. Acrescente algumas fatias de salmão fumado. Feche as folhas de massa filo com a ajuda de um fio ou de um palito de modo a formar um saquinho.
6. Pincele com azeite.
7. Pré-aqueça o forno a 180° e coza durante 15 minutos. Sirva quente enquanto os saquinhos estão bem dourados.
Conselho: tenha cuidado para não pôr demasiado sal nos legumes, pois o salmão fumado é salgado.
Peito de frango em papelote com vegetais
- 10 min
- Médio
- Médio
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 peitos de frango
- 4 cenouras
- 2 curgetes
- Sal e pimenta
Receita :
1. Descasque as cenouras e corte-as fininhas para criar
uma espécie de tagliatelles.
2. Disponha os vegetais em papel de alumínio. Coloque uma parte do peito de frango por cima e um triângulo de A Vaca que ri, depois feche o papelote.
3. Coloque os papelotes no micro-ondas e cozinhe
durante 10 minutos, a uma potência média.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 peitos de frango
- 4 cenouras
- 2 curgetes
- Sal e pimenta
Receita :
1. Descasque as cenouras e corte-as fininhas para criar
uma espécie de tagliatelles.
2. Disponha os vegetais em papel de alumínio. Coloque uma parte do peito de frango por cima e um triângulo de A Vaca que ri, depois feche o papelote.
3. Coloque os papelotes no micro-ondas e cozinhe
durante 10 minutos, a uma potência média.
Empadão de arroz com atum, legumes e queijo A Vaca que ri
- 30 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 125 g de arroz agulha
- 300 g de atum em lata
- 1 frasco pequeno de pimento grelhado
- 8 pétalas de tomate confitado
- 1 frasco de coração de alcachofra
- 1 cebola vermelha
- pimenta
Receita :
1. Coza o arroz numa grande quantidade de água com sal durante 15 minutos. Deixe arrefecer e escorra.
2. Descasque e corte finamente a cebola. Corte os legumes em pequenos cubos (reserve 3 pequenos cubos de pimento vermelho e amarelo para decorar).
3. Esmague o atum escorrido com o queijo A Vaca que ri. Incorpore os legumes. Tempere com pimenta
4. Molhe generosamente 4 pequenas formas, escorra-as sem as secar. Espalhe o arroz com o atum nas forminhas, pressione firmemente e coloque no frio durante uma hora.
5. Desenforme num gesto rápido sobre um prato. Sirva fresco.
Conselho: para a confecção desta receita, pode utilizar miolo de caranguejo ou salmão fumado.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 4 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 125 g de arroz agulha
- 300 g de atum em lata
- 1 frasco pequeno de pimento grelhado
- 8 pétalas de tomate confitado
- 1 frasco de coração de alcachofra
- 1 cebola vermelha
- pimenta
Receita :
1. Coza o arroz numa grande quantidade de água com sal durante 15 minutos. Deixe arrefecer e escorra.
2. Descasque e corte finamente a cebola. Corte os legumes em pequenos cubos (reserve 3 pequenos cubos de pimento vermelho e amarelo para decorar).
3. Esmague o atum escorrido com o queijo A Vaca que ri. Incorpore os legumes. Tempere com pimenta
4. Molhe generosamente 4 pequenas formas, escorra-as sem as secar. Espalhe o arroz com o atum nas forminhas, pressione firmemente e coloque no frio durante uma hora.
5. Desenforme num gesto rápido sobre um prato. Sirva fresco.
Conselho: para a confecção desta receita, pode utilizar miolo de caranguejo ou salmão fumado.
Massa gratinada com presunto
- 30 min
- Baixo
- Muito fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300g de massa penne ou macarrão
- 4 fatias pequenas de fiambre fumado
- 80g de queijo ralado
Para o bechamel:
- 20cl de leite
- 20cl de farinha
- 20cl de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1. Ferva uma panela de água com sal grosso. Coza a massa durante o tempo necessário (ver na embalagem).
2. Para preparar o bechamel, misture a manteiga derretida e a farinha em lume brando, mexendo sempre. Junte depois o leite até obter um preparado homogéneo e sem grumos. Retifique o tempero.
3. Disponha numa travessa para levar ao forno, a massa e os pequenos cubos de fiambre.
4. Espalhe o bechamel sobre a mistura e disponha por cima o queijo A Vaca que ri e o queijo ralado.
5. Leve ao forno a gratinar durante 10 minutos a 200°.
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 300g de massa penne ou macarrão
- 4 fatias pequenas de fiambre fumado
- 80g de queijo ralado
Para o bechamel:
- 20cl de leite
- 20cl de farinha
- 20cl de manteiga
- Sal e pimenta
Receita :
1. Ferva uma panela de água com sal grosso. Coza a massa durante o tempo necessário (ver na embalagem).
2. Para preparar o bechamel, misture a manteiga derretida e a farinha em lume brando, mexendo sempre. Junte depois o leite até obter um preparado homogéneo e sem grumos. Retifique o tempero.
3. Disponha numa travessa para levar ao forno, a massa e os pequenos cubos de fiambre.
4. Espalhe o bechamel sobre a mistura e disponha por cima o queijo A Vaca que ri e o queijo ralado.
5. Leve ao forno a gratinar durante 10 minutos a 200°.
Supremos de vitela com cogumelos
- 10 min
- Elevado
- Fácil
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 escalopes vitela (180 g cada)
- 300 g de cogumelos
- 1 chalota
- 2 dl natas
- Sal e pimenta
Receita :
1. Tempere com sal e pimenta os escalopes depois passe-os pela frigideira em lume alto durante 1 minuto e meio, dos dois lados.
2. Retire os escalopes e coloque os 300 g de cogumelos na mesma frigideira, com uma cebola finamente picada.
3. Junte as natas e os triângulos de A Vaca que ri. Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos até que o creme não tenha grumos e retifique os temperos, se necessário.
4. Volte a colocar os escalopes durante um minuto na frigideira. Sirva quente!
Ingredientes para 4 pessoas :
Ingredientes :
- 6 triângulos de queijo A Vaca que ri
- 4 escalopes vitela (180 g cada)
- 300 g de cogumelos
- 1 chalota
- 2 dl natas
- Sal e pimenta
Receita :
1. Tempere com sal e pimenta os escalopes depois passe-os pela frigideira em lume alto durante 1 minuto e meio, dos dois lados.
2. Retire os escalopes e coloque os 300 g de cogumelos na mesma frigideira, com uma cebola finamente picada.
3. Junte as natas e os triângulos de A Vaca que ri. Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos até que o creme não tenha grumos e retifique os temperos, se necessário.
4. Volte a colocar os escalopes durante um minuto na frigideira. Sirva quente!
Nutrição
